صفحه ها
دسته
دامنه‌هاي‌سايت
دوستان
سايت‌هاي برتر
برخي از نوشته ها
آمار وبلاگ
تعداد بازدید : 734479
تعداد نوشته ها : 510
تعداد نظرات : 479
Rss
طراح قالب
موسسه تبیان

 

گاهي بعد از گذشت مدت كوتاهي از مصرف يك وعده غذايي كامل باز هم احساس گرسنگي مي‌كنيم. بعضي از ما شايد اين ميل شديد به غذا خوردن را بگذاريم به حساب اعصاب خرابمان يا علاقه زيادمان به غذا خوردن

....

اما متخصصان تغذيه مي گويند برخي تركيبات غذايي مي توانند سر بدن را كلاه بگذارند! يعني بدنمان بعد از خوردن آن تركيبات غذايي نمي فهمد كه واقعا سير شده يا نه. اين نوشته را بخوانيد تا منظور متخصصان تغذيه را متوجه شويد

نوشابه هاي گازدار

نوشابه، آيس تي و ديگر نوشيدني هاي شيرين، قند فوق العاده زيادي دارند. بنابر گزارش مركز تحقيقات دانشگاه كاليفرنيا، قند موجود در اين نوشيدني ها باعث مي شود فرد حتي بعد از اينكه واقعا سير شد هم غذا بخورد. اين قند با تاثيري كه بر نحوه استفاده بدن از لپتين-هورمون سيري- مي گذارد، مغز را گمراه مي كند بنابراين فرد دلش مي خواهد غذاي بيشتري بخورد. در نتيجه با تكرار اين عادت نه تنها كالري بيشتري را وارد بدن خود مي كند، بلكه بيش از پيش، احساس گرسنگي مي كند و چند قدم به چاقي نزديك تر مي شود.

 

غذاهاي كنسروشده

بسياري از غذاهاي فرآيندشده ماده اي شيميايي به نام بيسفنول دارند. طبق تحقيقات انجام شده در دانشگاه هاروارد، بيسفنول با ورود به بدن سبب كاهش ناگهاني هورمون لپتين مي شود و در نتيجه زمينه گرسنگي و چاقي را در فرد فراهم مي كند. پس هم به دليل نمك فراواني كه در اين محصولات هست و هم به دليل احساس گرسنگي مداوم ، توصيه مي شود از خوردن اين دسته از مواد غذايي صرف نظر كنيد.

 

حذف صبحانه

محققان طي 4 سال، 6 هزار و 764 فرد سالم را مورد بررسي قرار دادند و دريافتند وزن افرادي كه در وعده صبحانه شان معادل 300 كيلوكالري غذا مي خورند 2 برابر كساني است كه صبحانه اي شامل 500 كيلوكالري (يا بيشتر) ميل مي كنند. اين پديده كمي عجيب به نظر مي رسد اما دليل معقولي دارد مبني بر اينكه خوردن صبحانه مفصل تر باعث مي شود در طول روز سطح قند و انسولين خون كمتر افزايش يابد و در نتيجه فرد به طور ناگهاني احساس گرسنگي نكند.

 

نخوردن سالاد

بسياري از ما در برنامه غذايي مان مقدار كافي سبزيجات برگ سبز را نگنجانده ايم. اين گروه غذايي حاوي انواع ضروري ويتامين هاي گروه B هستند. وجود اين ريزمغذي ها در سبزيجات، آنها را به خوراكي هايي ضدافسردگي، خستگي و چاقي تبديل كرده است. محققان دانشگاه بركلي به افرادي كه قصد كاهش وزن دارند توصيه مي كنند حتما بخش بزرگي از برنامه غذايي شان را به سبزيجات اختصاص دهند. در مطالعه اي كه توسط اين دانشمندان صورت گرفته مشخص شده افرادي كه ذخاير فولات بدنشان كافي است مي توانند 5/8 برابر افرادي كه در بدنشان فولات كافي ندارند وزن كم كنند. سبزيجات برگ سبز همچنين منبع خوبي از ويتامين K هستند. اين ويتامين هم مي تواند سطح انسولين خون را متعادل كند و هم احساس گرسنگي فرد را كاهش دهد. بنابراين سبزي خوردن، كاهو، انواع كلم، اسفناج و كرفس را حتما جزو خوراكي هاي روزمره خود قرار دهيد.

 

كم آبي

هنگامي كه بدن در معرض كم آبي قرار مي گيرد، شما را با احساس گرسنگي فريب مي دهد! بنابراين، اگر به اندازه كافي غذا خورده ايد و با گذشت زمان كوتاهي گرسنه مي شويد، بهتر است برويد يك ليوان آب بنوشيد تا احساس گرسنگي تان فروكش كند. يادتان باشد كه هميشه ميل به خوردن نيست كه شما را به سمت غذا مي كشاند.

 

حواس پرتي هاي بصري

پژوهشگران دانشگاه فلايندر استراليا دريافته اند حواس پرتي هاي بصري مي توانند جلوي احساس گرسنگي را بگيرند. خودتان را با اين روش امتحان كنيد و ببينيد كه واقعا گرسنه هستيد يا تنها هوس غذا كرده ايد. يك بشقاب از غذايي را كه دوست داريد، در ذهنتان مجسم كنيد. اگر واقعا گرسنه باشيد غذاي خيالي امانتان را مي برد و با ديدنش اشتهايتان بيشتر مي شود اما اگر تصوير ذهني غذا برايتان دلچسب و وسوسه انگيز نبود احتمالا بايد سرتان را به كاري گرم كنيد تا حواستان پرت شود و بي خود به خوردن يك وعده غذايي حجيم نينديشيد.

 

چاي بعد از غذا دليلي براي سير شدن

طبق نتيجه تحقيقات منتشرشده در مجله «دانشگاه تغذيه آمريكا»، مصرف چاي سياه بعد از غذاهايي كه كربوهيدرات (قند) زيادي دارند سبب مي شود كه قند خون تا مدت 2 ساعت و نيم بعد از صرف غذا تنها معادل 5 تا 10 درصد افت كند. به همين دليل فرد به مدت طولاني تري احساس سيري مي كند. محققان معتقدند مواد پلي فنولي موجود در چاي سياه به آن خاصيت ضدگرسنگي مي دهند. البته مي دانيد كه نوشيدن اين چاي بلافاصله بعد از غذا يك عادت ايجادكننده كم خوني فقر آهن است

.


بیست و دوم 2 1390 17:3
X